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Une vie au rythme du cacao : le sprint de Pâques d'un artisan chocolatier
Stéphane Ficet, patron chocolatier des Délices du mont Saint-martin derrière les fourneaux prépare Pâques. © K.Oday
Il est Mignon, mignon, mignon cet œuf de Pâques. Parfait pour le cacher dans le jardin dimanche. © K.Oday
La ferme chocolatée des Délices du mont Saint-Martin est prête pour les fêtes de Pâques. © K.Oday
La vitrine de la boulangerie pâtisserie de Suzini ne laisse pas indifférente. © K.Oday
Chocolat noir, blanc, au lait, mais aussi citron, miel ou pistache : le chocolatier Stéphane Ficet s'active depuis un mois pour fabriquer les douceurs de Pâques
Lorsqu'on passe la porte de la chocolaterie Aux Délices du Mont-Saint-Martin à Remire-Montjoly, une palette de bruns s'étire sur les étagères. Du beige lacté au noir profond, en passant par le vert pistache et l'orange, les chocolats sont exposés comme une collection précieuse. Une odeur dense et chaude vous prend aux narines : celle du cacao en préparation.
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