Journée internationale de lutte pour les droits des femmes

Marie-Amélie Claire met la main à la pâte pour les patients

Audrey VIRASSAMY mardi 9 mars 2021

A l’occasion du 8 mars, Journée internationale de lutte pour les droits des femmes, le Centre hospitalier de Cayenne Andrée Rosemon et France-Guyane vous invitent à découvrir le parcours de 8 femmes inspirantes. Aujourd’hui, nous faisons une incartade là où le public ne se rend jamais : les cuisines du CHC. Marie-Amélie Claire, responsable adjointe du service, y œuvre depuis près de 42 ans.

« Quand on arrive en cuisine, on a beaucoup de théorie ! Mais quand on fait de la cuisine collective, on ne cuisine pas pour 15 ou même 50 personnes ! On croit que 5 ou 6 oignons suffisent, mais non ! Il y a des méthodes, des objets différents : on n’a pas la même cuillère qu’à la maison, mais quelque chose qui ressemble plutôt à une pagaie ! »

A 61 ans, Marie-Amélie Claire est responsable adjointe de la cuisine du CHC. Née à Saint-Georges de l’Oyapock, elle confie avoir toujours été aux fourneaux. « J’aime cuisiner depuis toute petite. Nous étions 11 enfants, ça faisait...