La fabrication des œufs oméga-3 mise à mal
AGRICULTURE

La fabrication des œufs oméga-3 mise à mal

Marie ODRY (m.odry@agmedias.fr)
La production d’œuf enrichi en Oméga-3 en Guyane n’arrive pas à être régulière. - © M.O.
La production d’œuf enrichi en Oméga-3 en Guyane n’arrive pas à être régulière. - © M.O.

Si la Guyane est 100 % autonome en œufs, sa production enrichie en oméga-3 est en berne depuis quelques mois. En cause, l’irrégularité de l’acheminement des graines de lin ; denrée essentielle pour obtenir ces acides gras, provenant de l’Hexagone. France-Guyane est allé au centre de production de la coopérative agricole et cunicole de Guyane.

 « Les Guyanais doivent avoir accès à des œufs oméga-3 frais et locaux de leur territoire et non de l’Hexagone ». Asee Mozes, le responsable de l’usine de production de la Coopérative Agricole et Cunicole de Guyane (CACG), située à Dégrad des Cannes, n’en démord pas. En novembre 2021, la CACG, qui représente 55 % du marché de production d’œufs en Guyane, a décidé de proposer des œufs oméga-3 sur le marché. L’approvisionnement de la nourriture spéciale pour les poules et le manque de clients ont poussé la coopérative à arrêter la production. Jean-Yves Tarcy, éleveur et membre de la chambre d’agriculture, était chargé de la fabrication de ces œufs enrichis en oméga-3. Cela ne représentait pas plus de 15 % de son cheptel de poules.

Un échec face au manque d’apprivoisement

Pour proposer une gamme d’œufs oméga -3, les poules sont nourries avec une préparation à base de graines de lin. Ce...