La fabrication des œufs oméga-3 mise à mal

Si la Guyane est 100 % autonome en œufs, sa production enrichie en oméga-3 est en berne depuis quelques mois. En cause, l’irrégularité de l’acheminement des graines de lin ; denrée essentielle pour obtenir ces acides gras, provenant de l’Hexagone. France-Guyane est allé au centre de production de la coopérative agricole et cunicole de Guyane.
Pour proposer une gamme d’œufs oméga -3, les poules sont nourries avec une préparation à base de graines de lin. Ce...