L'Association Les Lauriers Roses, active depuis 1959 et bientôt 65 ans, a offert une prestation musicale mémorable. Le président de l'Association Les Cuisinières de la Guadeloupe, Monsieur Théophile Rony, a également participé à l'événement, témoignant de l'engagement continu envers la préservation des traditions culinaires depuis 1916.

Jean-Marc Vilocy, président de l'Association Madin'Anc (Académie nationale de cuisine) créée en 2007, a partagé son expertise et son enthousiasme pour la gastronomie locale.

Sandro Belo, vice-président de l'Association Abrasel, actif depuis 18 ans à Amapa et depuis 37 ans à l'international, a apporté une perspective brésilienne enrichissante à l'événement.

Fred Fortuné, directeur de l'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole, a souligné l'importance de promouvoir la gastronomie créole à l'échelle internationale.

Les Cuisiniers et Cuisinières de Marie-Galante, représentés par Madame Rosane Jernival, étaient également présents avec leurs 48 années de contribution à la scène gastronomique.

Sandra Trochimara, Maire de la ville de Cayenne, était représentée par Jean-Marc Ambroise, 3ème adjoint au maire délégué à la politique de la ville, accompagné des conseillères municipales Arlette Sanite déléguée aux Seniors, Fabiola Saint-Hilaire, déléguée aux archives et monuments historiques et Rolande Silebert, déléguée aux affaires funéraires.

La présidente de l'Association Gastronomie Guyanaise, Beaitha Nestor, s'est vue remettre la médaille de la ville ainsi que le trophée 2023 "Coup de cœur de la ville" ajoutant ainsi une touche inoubliable à cette semaine commémorative qui a mis en lumière l'histoire, la diversité, et l'avenir prometteur de cette riche tradition culinaire guyanaise.