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Naïmi Neilane et ses cupcakes au mascarpone
Par Marie ODRY, m.odry@agmedias.fr
Naïmi Neilane est une pâtissière spécialisée dans le cake design. Depuis sept ans, elle partage ses savoirs culinaires dans son salon de thé, Rainbow Cakes, situé à Rémire-Montjoly. Ses cupcakes au mascorpone signent le talent de cette cheffe née au Brésil et guyanaise depuis ses 4 ans.
Il est impossible de résister à l’odeur du chocolat et du gâteau qui sort du four lorsque l’on passe le seuil de la porte. La vitrine, remplie de cupcakes, est d’autant plus convaincante, notamment lorsque l’on voit l’incontournable cupcake maracuja. La recette ? Farine, œufs, beurre, mais surtout la crème de maracuja travaillée par la cheffe Naïmi Neilane avec la pulpe du fruit. La pâtissière...
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