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Le chocolat guyanais grandit à Saint-Laurent
Samuel Zralos Photos : S.Z
Depuis cinq ans, la chocolaterie Theobroma - qui va bientôt changer de nom essaime ses créations cacaotées depuis la route de Saint-Jean.
Drupa Angenieux, aujourd'hui surtout
connue comme la chocolatière de Saint-Laurent du Maroni, a déjà eu
plusieurs vies. Installée dans l'Ouest depuis plus de vingt ans,
elle a été infirmière, infirmière scolaire, a enseigné en lycée pro
pendant sept ans, avant de suivre une formation de technicien
agricole. Et c'est là qu'elle a basculé : « J'ai vu une cacaoraie,
je suis tout de suite tombée passionnée de ce fruit », raconte la
créatrice de Théobroma, sourire encore...
![Badbay Mono : "Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars" [Interview]](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/6a91ef9bc2d9f0721406784e/330x170-webp/image.jpg "Badbay Mono : \"Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars\" [Interview]")
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