La radio 100% Caraïbes
Benoît Riou, la vanille au bout des doigts
Samuel ZRALOS
Depuis 2010, un ancien du bâtiment s'est lancé à Saint-Laurent dans la culture de la vanille guyanaise. Passionné et soucieux du développement de la filière, il s'ouvre à France Guyane.
Du pas tranquille de l'habitué,
Benoît Riou parcourt ses rangées de vanille, sous une serre entre
Mana et Saint-Laurent du Maroni. Une torsion par ci, une feuille
coupée par-là, l'homme de 42 ans, les traits taillés au couteau,
porte un regard attentif, pragmatique et presque tendre sur ses
plantations.
« C'est un produit qui est quand même magique : quand tu la récoltes elle n'a pas de parfum. C'est ton action, avec la transformation et l'affinage, qui va donner » sa fragrance particulière à la vanille,...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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