« On en cherche partout ! », le sucre du Galion absent des rayons

Karine Saint-Louis-Augustin k.aint-louis-augustin@agmedias.fr jeudi 21 novembre 2024

Cette pénurie touche directement les consommateurs mais aussi une multitude de petits artisans et entreprises qui, chaque jour, dépendent de ce sucre pour maintenir la qualité et la diversité de leurs produits. • KARINE SAINT-LOUIS-AUGUSTIN/PHOTO FRANCE-ANTILLES

Depuis plusieurs jours, le sucre roux produit localement a totalement disparu des rayons. Faute de stock, l'usine du Galion n'est plus en mesure d'approvisionner le marché. Les consommateurs, attachés au sucre local, déplorent cette pénurie tout comme les professionnels, pâtissiers ou fabricants de jus notamment, qui sont confrontés à un véritable casse-tête. Derrière cette crise, une production insuffisante liée, notamment, à un manque de cannes récurrent.

Dans les rayons des hypermarchés, les sachets du fameux sucre du Galion qui constitue un produit phare de l'île, ont disparu. Les clients se retrouvent sans solution et cette situation engendre une série de questionnements voire de frustrations.

Au cœur des rayons de cet hypermarché, plusieurs clientes, visiblement désemparées, scrutent les étagères vides. L'une d'elles, cherchant désespérément le sucre roux du Galion, interroge une employée : « Vous n'avez pas de sucre ? ». La réponse ne se fait pas attendre : « Non, il n'y en a plus, il n'y en aura pas avant au moins un mois. » Surprises, les clientes avouent qu'elles auront du mal à « faire sans ». « Chez moi, on en consomme pas mal, avoue l'une d'entre elles. On aime bien cuisiner des desserts maison ». « J'en mets juste dans mon café mais ne serait-ce que pour ça, je ne peux pas m'en passer », intervient une autre.

« Nous, on utilise...