"Il y a un avant et un après Saül", affirme Isabelle Plaine Pottier, les yeux pétillants. Depuis ce matin, la gérante du Relais du Fromager bénéficie de la marque Esprit Parc National. "J'espère que cela offrira une plus grande visibilité à Saül, et montrera que ce n'est pas qu'une petite commune perdue au cœur de la Guyane", confie-t-elle.

Installée dans la commune depuis 25 ans, Isabelle accueille les visiteurs dans son gîte, un carbet éco-responsable niché au cœur de la forêt amazonienne. Lorsqu'ils séjournent chez elle, Isabelle les invite volontiers à savourer un petit-déjeuner chez Cacao Cœur de Saül.

Son fondateur, Didier Rostaing, vient lui aussi de recevoir le label. Arrivé en Guyane un peu par hasard, il y rencontre une Saulienne originaire de Sainte-Lucie. Ensemble, ils créent une exploitation agroforestière dédiée à la culture du cacao. "C'est un rêve d'enfant devenu réalité", sourit-il.

Pour Cindy Pavone, cheffe d'exploitation du Domaine du Voyageur, cette marque est synonyme de rayonnement, tant au niveau régional que national. "Elle nous apporte une vraie crédibilité, et attisera, je l'espère, la curiosité des consommateurs", estime-t-elle.

Derrière cette distinction, plusieurs objectifs se dessinent : préserver l'environnement, valoriser les savoir-faire locaux, et inviter à la découverte du territoire guyanais.

Pour la suite, le Parc Amazonien de Guyane envisage déjà d'étendre la marque à d'autres communes comme Papaïchton, Camopi ou Maripasoula.