Jusqu'en 2011, il n'existait qu'un seul producteur de miel professionnel sur le territoire. Sa production a augmenté jusqu'à huit tonnes avant que le varroa, un parasite, ne la fasse s'effondrer. Finie l'apiculture bio. En 2012, seule une tonne a été produite en Guyane. Depuis, deux nouveaux producteurs sont apparus et trois autres vont bientôt officiellement commencer (une trentaine de personnes au total possèderaient des ruches en Guyane). Et la production totale déclarée est remontée à un peu plus de neuf tonnes en 2015. « La consommation annuelle sur le territoire est d'environ 70 tonnes par an et ce qui est vendu n'est parfois même pas du miel mais une simple cuisson de sucre, affirme Jean-Philippe Champenoy, technicien à l'Apiguy. L'objectif est d'atteindre 50 tonnes annuelles de production locale à l'horizon 2020. »

Pour réaliser cette ambition, il faudra augmenter le nombre de ruches et le porter à 1 300 environ, contre...