Gérant et créateur du 54 Soup’bar existant depuis 2016, Harry Martial réalise l’ampleur des dégâts économiques causés par le confinement. « Avant on pouvait compter sur 30 à 40 couverts par soir, maintenant ça fluctue de 1 à 10, même depuis la fin du couvre-feu. » L’addition des multiples restrictions instaurées depuis près d’un an et demi est salée pour l’établissement, qui a pu bénéficier d’une réouverture grâce à la présence d’une terrasse en son extérieur, qui donne directement sur l’avenue Heder à Cayenne.

Un petit bonus qui ne paie pas de mine, car même les habitués ont déserté l’endroit. Sans compter sur l’absence d’aides étatiques : « Les aides ? On ne les a plus...