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Galette des rois : l'incontournable du début d'année
Déborah NEUSY
Même si l'Épiphanie se célèbre le 7 janvier, toute occasion est bonne pour déguster une part de galette. Frangipane, goyave ou crème patissière, il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et surtout, pour tous les jours jusqu'à la fin du carnaval.
.« Chaque année c'est
pareil, les gens s'y prennent à la dernière minute, mais on a tout
de même commencé à vendre des galettes depuis le 1er janvier » ,
explique Harry Contout, responsable de la boulangerie Albert, rue
du 14 et 22 juin 1962, à Cayenne. Son établissement est surtout
réputé pour ses galettes créoles. Contrairement à la frangipane,
fabriquée à base de pâte feuilletée, la galette...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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