Quand Célestino Esteves arrive de l'Hexagone en Guyane en 1986, il a 24 ans et rien ne laisse penser que, dix ans plus tard, il deviendra le créateur du Couteau de Guyane. « J'étais dans la région de Thiers, capitale de la coutellerie. J'essayais de lancer un business autour de l'export du bois de Guyane, qui par ailleurs n'a pas fonctionné, et j'ai commencé à parler avec différents couteliers. » L'idée est lancée et Célestino Esteves décide de créer son premier couteau. « La coutellerie rejoignait mon premier métier de tourneur fraiseur dans lequel on est censé tout...