MANA

4 500 poules abattues à cause de la salmonelle

Pierre-Yves CARLIER / Fabienta PROSPER mardi 25 novembre 2014

Hier pendant toute la journée, les agents des Services vétérinaires ont sorti les poules de l'élevage d'Allie Wazir, à Mana, pour les tuer (FP)

Depuis hier, les Services vétérinaires abattent l'élevage d'Allie Wazir, agriculteur sur le CD8. Près de la moitié était contaminée par la salmonelle.

Ils ont tout perdu. Depuis hier, Allie Wazir, éleveur de poules pondeuses sur le CD8 à Mana, sa compagne Nargis Bishesar et son gendre Lilian Vichall observent les Services vétérinaires tuer les 4 500 poules de leur élevage. Des analyses effectuées il y a deux mois, dont les résultats ont été connus le 10 novembre, ont révélé l'infection de 2 000 poules par une variété dangereuse de salmonelle. Dans ces cas, l'abattage de tout le cheptel et la décontamination des lieux sont obligatoires.

« Les 2 000 poules contaminées avaient six mois. D'ici janvier, elles auraient été à 95% de leur production, déplore Lilian Vichall. Les 2 500 autres avaient douze à treize mois. » Dans ce cas, leur production est encore de 80 à 85%.

62 000 EUROS DE PERTE

Les Services vétérinaires ont aussi détruit 2 000 plateaux d'oeufs. Lilian Vichall évalue la perte à 62 000 euros. « On ne pourra pas reprendre l'activité » , prédit-il.

La décontamination se poursuit aujourd'hui. À mesure qu'elles sont sorties des poulaillers, les bêtes sont jetées dans des poubelles, où elles sont gazées. D'autres sont empoisonnées avec de la nourriture. Reste la question de ce que deviendront les carcasses, la Guyane n'ayant pas d'incinérateur.

Pour les éleveurs, la pilule est dure à avaler. « Les Services vétérinaires auraient dû nous envoyer les résultats plus tôt. Cela nous aurait évité d'acheter encore 11 000 à 12 000 euros d'aliments et aurait réduit d'autant nos pertes. »

Un précédent cas en 2008

Ce n'est pas la première fois qu'un élevage de poules est abattu suite à l'apparition de salmonelles. Cela s'était produit en 2008 : 2 000 poules avaient été tuées à Kourou. Un autre cas avait été suspecté à Macouria. L'élevage avait été mis en quarantaine, avant que les analyses ne lèvent toutes les inquiétudes. L'éleveur avait alors pu reprendre son activité.

« Si l'une des trois ou quatre salmonelles réglementées apparaît, il faut tuer tout l'élevage, confirme un ancien éleveur. Nous subissons plusieurs contrôles dans l'année, où sont analysés les fientes, les poussins, les oeufs et parfois la viande. En Guyane, nous avons de la chance malgré une difficulté : les poussins pour la ponte arrivent par avion dans les mêmes palettes que les poussins pour la chair et les canards. Une contamination serait possible dès l'avion. »

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Quelle est la dangerosité de la salmonelle ?

Dans les productions avicoles, il existe trois ou quatre salmonelles que l'on ne veut pas du tout, que ce soit dans la viande ou dans les oeufs. Les salmonelles sont des entérobactéries, c'est-à-dire des bactéries intestinales. La salmonelle provoque une énorme diarrhée, une typhoïde. Ce sont des maladies graves et qui sont contagieuses. C'est ce qui motive la décision d'abattage des élevages quand un cas apparaît.

Peut-elle être mortelle ?

Oui.

L'abattage est-il automatique en cas de découverte d'une salmonelle ?

Non. Dans ce cas, que je ne connais pas, il devait y avoir un risque important de contamination par les oeufs. On trouvera toujours des personnes pour dire qu'elles ont consommé des oeufs avec des salmonelles, mais c'est un risque qui est décrit. La décision d'abattage est une mesure de police sanitaire très précise.

En Guyane, y a-t-il beaucoup de cas de contamination par les salmonelles les plus dangereuses ?

Heureusement, non. Les élevages aviaires sont contrôlés plusieurs fois dans l'année. Des techniciens viennent faire des prélèvements avec des lingettes humides. Ils les frottent aux murs, aux lieux de ponte et d'élevage. Ils les placent ensuite dans un endroit de culture. Généralement, des salmonelles apparaissent. Si c'est une salmonelle interdite, les mesures sont mises en oeuvre. Cela explique aussi pourquoi il est interdit d'importer des oeufs du Suriname, qui n'apportent pas les garanties nécessaires.

Est-il possible de retrouver l'origine de la contamination ?

C'est possible. Je ne connais pas la souche dans le cas de Mana. Cela peut venir des rats, des animaux domestiques et même des humains. De nombreux cas ont été décrits.

Propos recueillis par P.-Y.C.