Le manioc à toutes les sauces
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Le manioc à toutes les sauces

Karin SCHERHAG
Melita Charles est formelle : « Tout le monde peut apprendre les recettes amérindiennes. » Patience et technique sont tout de même de mise (KS)
Melita Charles est formelle : « Tout le monde peut apprendre les recettes amérindiennes. » Patience et technique sont tout de même de mise (KS)

La cinquième édition des Journées des peuples autochtones de Guyane était placée sous le signe de la gastronomie amérindienne. Nous avons rencontré Melita Charles qui nous a révélé les secrets du kashilipo traditionnel.

On s'attendait à avoir l'embarras du choix et à découvrir un panel assez complet de la gastronomie amérindienne. Dans le cadre...
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