Le métissage s'impose en cuisine comme ailleurs
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CULTURE

Le métissage s'impose en cuisine comme ailleurs

Propos recueillis par FXG
Babette de Rozières et ses invités prestige au lancement officiel du salon (FXG)
Babette de Rozières et ses invités prestige au lancement officiel du salon (FXG)

Du 7 au 9 février se tient le 1er salon de la gastronomie d'Outre-mer. Derrière ce projet colossal : la star de la cuisine antillaise, Babette de Rozières.

La cuisine des outre-mer a-t-elle toujours été aussi bien accueillie qu'elle ne l'est aujourd'hui ?
Dans les années 1970, quand j'ai proposé de faire...

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