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Bouyon wara : entre tradition et inflation
Nancy LAFINE n.lafine@agmedias.fr
Ce week-end c'est Pâques et comme le veut la tradition guyanaise: nou ké manjé roun chwit ti bouyon wara ! Vovone, qui chaque année prépare le sien en grosse quantité pour le vendre, a dû faire face à la hausse des prix. Reportage.
" I fo lésé bouyon a lontan asou difé ". Sur sa véranda à Rémire-Montjoly, Vovone surveille son énorme marmite de bouillon d'awara, qui est posée sur un feu de bois depuis plus de 12 heures.
La bonne odeur du bouyon wara chatouille les narines et ouvre l'appétit, mais, avant de passer à table il faudra attendre encore un peu.
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