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Bouyon wara en famille : Tous autour de la marmite sacrée !
Jadine LABBE PACHECO
Préparer le bouyon wara, c'est tout un rituel que grand nombre de familles guyanaises honore pendant plusieurs jours, avant la dégustation lors du dimanche pascal.
Sur la terrasse de la maison familiale, une douce fumée s'élève d'une grande marmite en inox, celle qui a vu passer tant de bouyon wara. Ici, comme dans moult familles guyanaises, la préparation de ce repas emblématique du pays est sacrée.
C'est aussi l'occasion...
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