L’immigration chinoise à d’abord représenté la réponse à un besoin de main d’œuvre. Puis, très vite les talents et l’ardeur au travail des Chinois leurs ont permis de prendre une place de choix dans le tissu économique en devenant commerçants. C’est ainsi que l’immigration s’est développée et nous avons tous eu vent du système de “parrainage’’ qui permet de faire venir des collaborateurs, voire futurs épouses. Leur rôle est tellement intégré dans la société qu’on n’imaginerait pas le pays sans eux, fidèles restaurateurs et...