L'actualité chargée de ces derniers mois nous aura laissé peu de répit. Heureusement, Pâques, période de paix, est enfin là. L'awara accompagnera inévitablement les repas de famille ce week-end. Notre bouillon national sera sur presque toutes les tables ! Pour mieux valoriser le « fruit royal » l'association Caramazone remet les petits plats dans les grands avec une nouvelle édition de Lafèt Wara, à Macouria pour la troisième année consécutive.

Le concours culinaire se décline comme l'an dernier en quatre volets : le concours du dòkò bouyon wara, celui du plus beau stand (thème : les fleurs de Guyane), celui du miyò manjé ké wara et enfin le concours du miyò dousin wara. Chaque prix sera décerné par des jurys de connaisseurs.

Le bouyon mais pas que

Une vingtaine de candidats participera à cette grande fête de l'awara. « L'objectif est vraiment de montrer la valeur de ce fruit. On peut faire plein de choses avec l'awara, pas que le bouyon ! », réagit Yago Rilou, régisseur de l'événement.  Au-delà du concours et des prix à gagner (3 000 euros pour le 1er prix du meilleur bouyon), la volonté de Caramazone est ainsi de valoriser le fruit sous toutes ses formes et ce toute l'année : « malheureusement, on ne parle du wara qu'une fois par an, à Pâques, continue Yago Rilou. On doit en faire notre emblème comme la Dominique a l'huile de coco ou Haïti le pois d'angole ! »

 Ce dernier pense d'ailleurs à lier des échanges avec nos voisins du Suriname : « d'Albina à Paramaribo, yé plen ké wara ! Mais nous sommes les seuls à faire le bouyon ».

Mizik ké tonbé !

Pour bien digérer tout ce que vous aurez dégusté durant la journée, Caramazone propose un plateau artistique - lui aussi alléchant - de 20 h à 5 h du matin. En tête d'affiche, Sylviane Cédia, marraine de l'évenement, qui fête ses 60 ans de carrière ! Elle partagera l'affiche avec le Martiniquais Saël qui de son côté fête cette années ses 25 ans de carrière. Le chanteur de "Ils s'éternisent", "Tchimbé raid pa moli"... poursuit ainsi sa tournée anniversaire après Paris, Guadeloupe et Martinique (lire nos éditions précédentes). Seront également présents les membres des Vautours, qui se produiront ce samedi pour la première fois à Macouria ! Bon appétit !

Lafèt Wara Festival, samedi 30 mars, sur la place des fêtes de Macouria à partir de 8h.

Marraine : Sylviane Cédia / Parrain : Phil Labonté