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La tradition respectée
Stéphanie BOUILLAGUET
Hier, pour Vendredi saint, la coutume voulait que l'on mange du comou ou du waçaï avec du poisson et du couac. Les lieux de vente n'ont pas désempli. Demain, place au bouillon d'awara.
Les petits drapeaux rouge et blanc flottent
au-dessus de chez Mme De Souza Paixao, rue du 14 et 22 juin 1962 à
Cayenne. Cette année, le comou et le waçaï sont bien là, le patawa
est beaucoup plus rare. « On n'en a pas trouvé cette année. Mais ça
veut dire qu'il y en aura beaucoup l'année prochaine » , explique
Benedicta De Souza Paixao. Les nombreux amateurs, eux, attendent
patiemment leur tour dehors, malgré la pluie.
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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