« Du comou et du waçaï avec tout »
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« Du comou et du waçaï avec tout »

Pierre ROSSOVICH / Photos : Henri GRIFFIT
Alice égrène la grappe avant de « chaudé » le comou (HG)
Alice égrène la grappe avant de « chaudé » le comou (HG)

Ce week-end, le bouyon wara sera sur toutes les tables, et avec lui, tous les mets à base de graines : comou, pinot (waçaï), parépou et patawa. Nous avons suivi à Matiti Alice Saint-Cyr sur son abattis.

Sur son abattis, situé au PK40 à Matiti, à deux pas du lycée agricole, Alice Saint-Cyr ne s'offre que peu de répit. C'est, pour elle...
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