Où bien manger à Balata ?

De Cayenne à Matoury, si vous demandez autour de vous où manger ce bon plat haïtien, on vous parlera certainement des bananes pesées de Balata. J’y vais la première fois avec Cléo qui est une habituée. Chez Milouse (une maison verte pastel à la descente de Lise-Ophion), il y en a pour tous les goûts : avec du poulet, du porc, sans viande, des bananes mûres, vertes ou un mixte… il est possible de faire toutes les combinaisons souhaitées. Pour moi, c’est bananes mûres et viande de porc. « Tiens ma chérie », après plusieurs minutes d’attente, place à la dégustation. L’odeur est envoûtante et le goût, rien que d’y penser j’en ai l’eau à la bouche. Le léger goût sucré salé des bananes se marie...