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Hervé Thamar, chef cuisinier au Mercure, désigné chef de l’année 2019
L’académie de l’Art culinaire du monde créole a couronné comme chef de l’année 2019 Hervé Thamar, le chef cuisinier du Mercure Hôtel à Cayenne.
L’académie de l’Art culinaire du monde créole a désigné comme chef de l'année 2019 Hervé Thamar, le chef cuisinier du Mercure Hôtel en Guyane. Son trophée lui a été remis au mois d’octobre, lors d’une manifestation prestigieuse destinée à valoriser et promouvoir le patrimoine gastronomique du monde créole qui s’est déroulée dans les salons d’honneur de l’Hôtel de ville, à Paris.
« J’avais l’impression de participer à une cérémonie au cours de laquelle on nous remettait les Oscars de l’Art culinaire créole. Cette récompense...
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