Si on pense souvent à tort le connaître sur le bout des doigts, le sucre possède en fait de bien nombreuses facettes. Présent naturellement dans les fruits et légumes, il est généralement associé à ses formes transformées et raffinées. Du sucre de table aux jus et sodas, en passant par les gâteaux et confiseries. Pourtant, il peut être présent là où on ne l'attend pas. En effet, il n'est pas rare d'en retrouver dans certains produits salés, les yaourts, les charcuteries, voire les sauces toutes prêtes. Et, outre les fruits, il est aussi présent naturellement sous forme d'amidon dans les féculents. Mais alors, devrait-on réellement songer à le supprimer complètement de notre alimentation ? 

Une source d'énergie ?

Classé parmi les glucides, le sucre est un carburant énergétique nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme, notamment des muscles et du cerveau. Toutefois, consommé en excès, il...