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Ya Yi, sur le chemin du jacque sans complexe
Stéphane FLORICIEN
En dix participations, l'agriculteur d'origine hmong Ya Yi a acquis une reconnaissance grâce à un fruit méconnu : le jacque. Ses produits innovants sont des coqueluches du pavillon des Outre-Mer. Mais le Guyanais voit plus loin.
Lundi 24 février, le ministre de la Francophonie Thani Mohamed-Soilihi a visité le stand de la Communauté de communes des Savanes. L'ancien sénateur mahorais a pris le temps d'y goûter deux des produits à base de jacque que propose Ya Yi [NDLR : nom de famille Ya], un exploitant d'origine hmong d'Iracoubo. La lamelle jaune de chair crue et les dés de nuggets frits ont plu au ministre. Comme ils plaisent à des dizaines de visiteurs du salon de l'agriculture.
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