Un projet inédit. Samedi 13 décembre, la commune de Montsinéry-Tonnegrande a inauguré une ferme ostréicole. 

Cette installation expérimentale dispose de deux bassins indépendants pour assurer la purification des huitres avant la consommation. Selon la mairie, chaque bassin dispose d'une capacité de six tonnes d'huitres, donc un total de 12 tonnes. 

Les huitres sont immergées pendant 48 heures, avant que l'eau soit filtrée et traitée pour éliminer les bactéries. 

L'association des conchyliculteurs de Guyane a justement vu le jour il y a quelques semaines en novembre. "Il y a surtout des jeunes qui prennent la relève, s'enthousiasme Keïta Stephenson, de la mairie de Montsinéry-Tonnegrande. C'est une activité qui a plus d'un siècle dans la commune." Les membres de l'association pourront utiliser ces bassins pour purifier leur cueillette sur les conseils du superviseur technique. 

Le projet a été financé par la CTG à hauteur de 62 616,32 €, par l'Union Européenne pour 187 848,93 € et par la commune avec 62 616,32 €. Avec cette ferme, la commune prévoit de lancer un appel à projet pour la transférer à un opérateur privé.

"La ferme est conçue comme un outil expérimental, au service de la recherche appliquée, de la sécurisation sanitaire et de la montée en compétence des futurs professionnels", assure l'équipe de la mairie. L'objectif est bien entendu de développer la filière locale. 

Cette ferme est aussi un outil pour la science puisqu'elle va devenir l'un des sites de base pour l'étude de la mangrove, grâce à l'expertise du Living Lab Magellan. Elle pourrait aussi permettre à la commune de se jumeler avec la commune de Somone au Sénégal, qui cultive les huitres de la même espèce.