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L’envol réussi du restaurant le Chéri
C’est the place to be à Cayenne. Le restaurant Le Chéri a ouvert ses portes en début d’année et emploie dix personnes. Son patron, Alain Eoche, a déjà un long parcours derrière lui, que ce soit à Paris ou à New York, où il occupait une place de choix à Harlem, et maintenant à Cayenne. Entretien avec un audacieux autodidacte...
Vous êtes un restaurant reconnu depuis des années, à Paris, puis à New York. Qu’est-ce qui vous a poussé à vous installer à Cayenne ?
C’est un désir de qualité de vie. Je connais la Guyane depuis plus d’une dizaine d’années. J’ai eu la chance à Paris, quand je tenais pendant plus de vingt ans un restaurant dans le Marais, de rencontrer des Guyanais, qui sont devenus mes meilleurs amis. Quand j’ai...
![Badbay Mono : "Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars" [Interview]](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/6a91ef9bc2d9f0721406784e/330x170-webp/image.jpg "Badbay Mono : \"Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars\" [Interview]")
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