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La Cogumer passe au steack
Pierre-Yves CARLIER
L'usine de transformation des produits de la mer lancera une nouvelle gamme de produits début 2016. Parmi eux, des boulettes et des steacks d'acoupa et de machoiran.
Le machoiran va-t-il effectuer un retour en
force dans nos assiettes ? C'est le pari de la Cogumer, qui espère
valoriser ce poisson mal-aimé de la gastronomie guyanaise. Elle est
en train de construire une nouvelle usine, à Matoury. Dans un an,
elle espère en faire sortir ses nouveaux produits : steacks et
boulettes de poisson.
Jusqu'à présent,...
![Badbay Mono : "Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars" [Interview]](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/6a91ef9bc2d9f0721406784e/330x170-webp/image.jpg "Badbay Mono : \"Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars\" [Interview]")
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