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Isabelle Thiolliere Horth : « J'ai envie de tisser des ponts entre les diasporas »
Stéphane FLORICIEN
Wassaï est un salon de goûter afro-vegan avec un showroom qui a ouvert en août 2024, à Lyon. C'est la première entreprise d'une Guyanaise née près de Saint-Etienne, Isabelle Thiolliere Horth.
Sur les tables, derrière de grands panneaux vitrés, des cartes (boissons fraîches ou chaudes) et un glossaire qui décrit certains mots : kinkéliba, lozèy péyi... « Tout le monde ne connaît pas l'hibiscus ou le wassaï ! » justifie la patronne, Isabelle Thiolliere Horth, bientôt 30 ans.
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