Inflation : les boulangeries dans le pétrin
Les prix augmentent et parmi les secteurs qui subissent cette inflation, il y a les boulangeries. Au niveau national, certains mettent même la clé sous la porte. Qu'en est-il pour les boulangeries locales ? Nous avons mené l'enquête.
Le 30 novembre dernier, la baguette a fait son entrée sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco. Et pourtant, ceux qui la fabriquent souffrent pour y arriver.
Après deux années très difficiles dues à la crise sanitaire, les artisans boulangers doivent désormais faire face à un nouveau cauchemar : l'inflation.
Si au niveau national ils dénoncent l'augmentation sans précédent de leurs factures énergétiques, en Guyane, c'est surtout la flambée des prix des matières premières qui pèse lourd dans la balance.
Et ce n'est pas Vargasse qui dira le contraire !
Le gérant en devenir de la boulangerie Le pain de sucre - à côté de l'hôpital de Cayenne - qui a accepté de nous ouvrir les portes de ses cuisines, annonce d'emblée la couleur : « Les prix ont quasiment tous doublé ».
