Le rhum devient tendance à travers le monde. Après l'âge d'or de la vodka puis de la tequila est venu celui du rhum.

Les distilleries refleurissent en Martinique tandis que les projets de la rhumerie Saint-Maurice qui signe la Belle Cabresse se multiplient.

Parmi tous ces rhums, les départements français d'Amérique possèdent une propriété importante : ils font du rhum agricole sans aucun sucre ajouté.

"C'est seulement 3 % de la production mondiale du rhum. Et ce qui est plaisant quand on vient en Guyane, c'est que les gens savent ce qu'est un rhum agricole. Ailleurs, ils vont le trouver agressif en bouche", observe Paul Timon, coresponsable de chai pour Montebello, une rhumerie guadeloupéenne.

Des prix élevés mais pour une qualité unique

Effectivement, la mise en bouche est souvent compliquée pour les visiteurs qui ne sont pas tous connaisseurs... bien que le rhum vieux passe mieux.

"Je ne suis pas rhum mais l'événement...