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Cacao coeur de Saül vise le haut de gamme
Matthieu LEMAN
Produire du chocolat à Saül, c'est le rêve de Didier Rostaing. Ce sera une réalité dans quelques années, grâce notamment au développement d'une nouvelle variété de cacao développée par le Cirad et baptisée « Guiana » .
Didier Rostaing se prépare une retraite
active. Dans quelques années, le responsable de la sécurité
routière à la Deal va développer la culture d'une nouvelle variété
de cacao, baptisée Guiana. Un cacao spontané et sauvage, qui
avait...
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