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Maëlys Damas Shen sublime les produits d'Amazonie avec Onca
Jadine LABBE PACHECO
Avec sa marque Onca, épicerie fine fondée en 2022, Maëlys Damas Shen propose des doucines, des sirops et des houmous fabriqués à partir de produits locaux.
«Mon laboratoire, c'est ma safe place. Même quand je suis malade, j'aime m'y réfugier », s'exclame Maëlys Damas Shen, fondatrice de la marque Onca. Pendant des heures, parfois même des nuits entières, la Guyanaise se consacre à la création de douceurs sucrées ou salées. « Parfois, j'oublie même de manger », confie-t-elle.
Passionnée de gastronomie, elle décide de lancer sa marque en 2022, inspirée par ses expériences personnelles. « Quand je voyage, j'adore offrir de bons produits culinaires à mes proches. Pour...
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