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Johan Pardonipade, chef à Marrakech
Laurent BALMELLE
À 31 ans, le Cayennais travaille dans deux restaurants au Maroc. De passage au péyi, il veut pousser d'autres jeunes à s'engager, comme lui, sur le chemin, difficile mais passionnant, de la restauration.
Une tradition, un art de vivre. Voilà ce
que représente la cuisine dans la famille de Johan Pardonipade, 31
ans. C'est la raison pour laquelle, dès la pré-adolescence, le
Cayennais s'est mis aux fourneaux. Suivant les conseils de sa mère,
dès l'âge...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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