Une période charnière pour un abattoir qui va mieux
Comme chaque année, alors que s'annonce la période des fêtes, la cadence s'accélère à l'abattoir territorial. Après avoir traversé des années difficiles, la structure réduit ses coûts. Reportage.
À la file, quelques dizaines de bovins avancent à petit pas au milieu des grilles de l'abattoir. Depuis 5 heures du matin, les éleveurs du territoire se sont relayés pour amener leurs plus belles bêtes, celles qui seront bientôt dégustées dans les assiettes des Guyanais. Avec le mois de la viande locale, les...

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