La direction de l’agriculture de l’alimentation et de la forêt (DAAF) de Saint-Martin et Saint-Barthélémy ont constaté à maintes reprises que les menus affichaient la dénomination de vente thon rouge, alors que le poisson présent en réserve était du thon jaune.

L’unité territoriale de la direction de l’agriculture de l’alimentation et de la forêt informe les professionnels du secteur de la restauration en a récemment informé les professionnels du secteur de la restauration. Les contrôles effectués dans les restaurants de l’île ont mis en exergue une fraude répétée sur le poisson.

Jusqu'à 300 000 € d'amende

Dans un communiqué, la DAAF a indiqué qu'il convient, pour les professionnels, "de corriger le cas échéant les dénominations de vente trompeuses affichées sur les menus soit le terme thon seul, soit par la dénomination commerciale "Bluefin" ou "Yellowfin".

Elle en profite également pour rappeler que le thon rouge est issu de l'espèce "Thunnus Thynnus", dénommé aussi "Bluefin", et que le thon jaune est issu de l'espèce "Thunnus Albacores", dénommé aussi "Yellowfin". 

Ces faits sont susceptibles de caractériser une tromperie sur les qualités substantielles du produit, délit présenté dans un article du code de la consommation, sanctionné de deux ans d’emprisonnement et de 300 000 € d’amende au maximum. "Les prochains contrôles qui seront réalisés à la suite de ce communiqué donneront lieu à une application stricte de la loi."