Contrairement aux années précédentes, les Journées goûts et saveurs s’étalent sur tous le mois.  La Collectivité territoriale de Guyane place cette cinquième édition sous le thème de l’awara. L’occasion de découvrir le patrimoine alimentaire guyanais et des communautés qui vivent dans le territoire. Depuis quatre ans maintenant, ces journées proposent des animations, ateliers et conférences afin de « contribuer à la préservation et à la valorisation du patrimoine culinaire et gastronomique guyanais au sein d’un seul dispositif : Guyane terre de saveurs (lire le programme ci-contre).

Près de 20 % de Guyanais en surpoids

C’est un fait établi : la cuisine guyanaise est un mélange de cuisine créole, chinoise, africaine, brésilienne... Des spécialités...