Carine Delatte, 50 ans, nous accueille dans son restaurant, assise devant ses deux drapeaux de coeur, ceux de la France et de la Belgique. « Ils sont accrochés là depuis l'ouverture du restaurant, il y a quatre ans et demi. Je n'ai pas attendu la Coupe du monde pour les mettre » , justifie-t-elle. La cheffe est née à Bruxelles d'une mère française et d'un père belge. Elle fait partie de la centaine (1) de résidents belges estimés en Guyane. La demie-finale d'aujourd'hui est un moment important pour elle. Elle n'ouvrira pas pour autant son établissement. Elle regardera le match chez elle, avec de la famille et des amis. « Nous serons quatre belges et quatre français. [...] Nous ferons un apéro dînatoire avec de la bière... belge! »