Depuis le mois de juin et jusqu’à la fin de ce mois de septembre, Olivier Flavien est l’un des huit moniteurs de jet-ski de la plage de Sainte-Maxime, dans le Var, entre Saint-Tropez et les Issambres, au beau milieu de la Côte d’Azur. « C’est la plus grosse base de France, raconte l’intéressé. Nous avons 110 jets-ski! » Cette base nautique est fort opportunément nommée « Les éléphants de mer ». Pour réussir sa conversion professionnelle, Olivier a décroché son brevet professionnel de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport (BPJEPS). Ça lui a pris six mois, en plein Covid, entre mars et novembre 2020. « Jusqu’alors, je travaillais comme caméraman d’actualités...