Sur la route entre Mana et Awala-Yalimapo, quelques touches d'orange contrastent avec le vert dense de la forêt tropicale. C'est l'orange de l'awara, fruit amazonien charnu accroché à des palmiers du littoral. Ici, il est partout : dans les paysages, dans les conversations, dans les traditions. Pourtant, il restait jusqu'ici très peu étudié par la science occidentale.

Porté par l'Université de Guyane, le projet mêle innovation scientifique et savoirs locaux. À travers le laboratoire Covapam (Connaissance et valorisation des produits végétaux amazoniens), cette initiative, lancée pour trois ans, vise à mieux comprendre et exploiter les richesses du palmier wara, aussi appelé Astrocaryum vulgare. Car derrière le goût se dessine un potentiel plus large : nutritionnel,...