« Ma vendeuse, qui travaillait avec moi depuis la création de l'entreprise, a détourné près de 300 000 € en 4 ans. Elle a avoué qu'elle prélevait, chaque jour, directement dans la caisse, entre 100 et 300 euros en espèces. Elle a également reconnu avoir utilisé, pour un client sur deux, un terminal de paiement électronique qu'elle avait enregistré à son nom, en usurpant l'identité de la pâtisserie. Les paiements étaient alors versés sur son propre compte bancaire. Son escroquerie aurait commencé dès son entrée dans l'entreprise, en 2021. Le préjudice s'élèverait à près de 300 000 euros », raconte Ambre Choux, gérante de la pâtisserie Maison Filibo.

« Je lui avais confié la caisse les yeux fermés »

Forte de son rôle central dans l'entreprise, de sa proximité affective avec sa patronne, et de la confiance aveugle qu'on lui accordait, la salariée - une trentenaire originaire de Rivière-Salée - a pu mettre en place son système frauduleux en toute discrétion. « Je lui avais confié la caisse les yeux fermés. Elle était mon bras droit. Elle jouait un peu le rôle de manager. Elle avait accès au logiciel de gestion des stocks et des invendus, et c'est là-dessus qu'elle jouait pour dissimuler ses détournements. »

Et cette...