Alors que les établissements "La Guérande" sont toujours au centre d'une mobilisation menée par le mouvement MUN, les gérants ont tenu à exprimer leur point de vue sur l'affaire par voie de communiqué. Une réaction liée à l'emballement de l'affaire, notamment sur les réseaux sociaux et qui a entraîné la fermeture des boulangeries.

Ils réfutent donc avoir tenu des propos racistes et estiment que l'affaire tient de la manipulation puisqu'elle est une tentative de destabilisation "orchestrée par d'anciens salariés et instrumentalisée politiquement".

Enfin, ils estiment que la polémique porte atteinte à la bonne marche et à la réputation de l'entreprise et n'excluent pas d'instruire l'affaire en justice pour "diffamations, injures, menaces, actes de harcèlement ou toutes autres infractions qui pourraient être commises à leur encontre."