Le laboratoire Connaissance et valorisation des produits végétaux amazoniens (Covapam) de l’université de Guyane informe d'une soutenance de thèse à venir, au campus de Troubiran, sur la valorisation du palmier Acrocomia aculeata, appelé "moucaya" en créole guyanais. 

Elle sera présenté par Wilfried Denagbe, doctorant en chimie des substances naturelles. Son sujet est le suivant : « Lipides et polysaccharides extraits du fruit du palmier Acrocomia aculeata (moucaya) : structures, propriétés antioxydantes, émulsifiantes et formation de nano-vecteurs ».

Pour rappel, le « moucaya » est un palmier amazonien très représenté en Guyane. Ses fruits sont riches en lipides et en glucides. Si chez nous, l’utilisation de son fruit reste très marginale et en déclin, dans la région amazonienne et en Amérique centrale, les lipides extraits de ce palmier sont valorisés à ce jour comme sources de biocarburants (biodiesel et biokérosène). Cependant, subsiste un manque de connaissance sur la nature chimique des glucides qui ne font l’objet d’aucune valorisation et ses capacités antioxydantes restent mal connues.

Vers de futures applications 

Pour pallier cela, le travail de thèse de Wilfried Denagbe s’est articulé autour de l’extraction, la caractérisation physico-chimique et structurale des lipides et des glucides constitutifs du fruit, ainsi qu’autour de l’évaluation de leurs propriétés antioxydantes et émulsifiantes. Ces travaux de doctorat préliminaires ouvrent la voie à de futures applications dans les domaines de la cosmétique, l’agroalimentaire ou l’industrie pharmaceutique pour ce palmier guyanais, si peu utilisé.

La soutenance de thèse se tiendra ce vendredi (15 décembre), à 9 h, à l’amphithéâtre C de l’université de Guyane et se fera à huis clos, pour des raisons de confidentialité (les potentialités de valorisation des résultats étant très prometteuses).