La radio 100% Caraïbes
Wein, à la poursuite des arômes
Thomas FETROT
Arrivé dans le département à l'âge de 4 ans, Wein Jiang suit désormais un brillant parcours universitaire qui l'a conduit jusqu'en Corse où il travaille sur une thèse qui porte sur le miel de Guyane.
Wein Jiang s'estime chanceux. À plus d'un
titre, mais surtout en ce qui concerne le sujet de sa thèse
universitaire. « En général, une thèse a un titre hyper complexe
que seul son auteur comprend, s'esclaffe l'étudiant. La mienne
porte sur le miel (voir encadré), donc les gens abordent
facilement le sujet. » Un sujet sur lequel il travaille depuis plus
de deux ans. Entre son université...
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