Hier matin, sur le marché de Cayenne, Catherine déambule entre les étals. Installée depuis plus de deux ans en Guyane, elle se ravitaille chaque semaine en fruits et légumes. Les prix, elle les connaît bien. « La saison des pluies se fait attendre et avec le manque d'eau, les agriculteurs vendent plus cher. Par exemple, le gingembre frôle les treize euros le kilo contre neuf euros en moyenne. Il y a quatre ou cinq mois, il fallait débourser deux euros pour un kilo de citron vert. Aujourd'hui, les étiquettes affichent parfois jusqu'à 3,50 euros » , souligne-t-elle.