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Pâtisserie : coup de froid sur les gâteaux
Kerwin ALCIDE
Sans forcément l'avouer, de plus en plus de pâtisseries locales utilisent des produits surgelés au détriment du « fait maison » . Pourtant, des règles existent pour ne pas se laisser rouler dans la farine.
« Si tu veux manger de bonnes choses, tu es
obligé. » Yan Du, patron des enseignes Super U à Saint-Laurent et
Kourou, annonce sans ambiguïté l'utilisation des produits surgelés.
Il fait partie des rares qui acceptent d'en parler ouvertement. Car
c'est un sujet qui divise autant les professionnels que les
clients. Harry Contout,...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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