« Ouvrir ma propre enseigne a toujours sonné comme une évidence »

Propos recueillis par Hermann ROSE-ELIE lundi 5 février 2018

Christophe Gelas dirige aujourd'hui trois sociétés (HRE)

Après La station Vito, Leader Price et plus récemment Kaz a Pizza, une nouvelle enseigne de restauration rapide à ouvert ses portes au sein du centre commercial Aventura à Balata. Amazon Burger & Grill, ce concept imaginé et lancé par un ancien cadre d'une grande enseigne mondiale de restauration rapide reprend, entre autres, les couleurs de la Guyane pour s'adapter à toute la communauté qui la compose. Si les burgers et les burritos en sont la base, le gérant, Christophe Gelas a tenu à articuler son activité autour de la grillade. Il s'exprime aussi sur sa vision de l'économie actuelle.

Qu'est-ce qui vous pousse à passer du statut d'employé à celui d'entrepreneur ?

Absolument rien, j'ai eu une longue et belle carrière dans ce domaine ou j'ai pu grandir tout en faisant l'acquisition de nombreuses compétences... Ouvrir ma propre enseigne de restauration (classique ou rapide) a toujours sonné comme une évidence...

N'est-ce pas un pari un peu « osé » de concurrencer des marques mondialement connues ?

Qui ose faire ça ? Moi ? (rires)... Non, plus sérieusement, je sais très bien où je me situe... par conséquent je ne peux pas me comparer aux plus grands car tout y est démesurément plus grand. Je me permets tout simplement d'offrir à la communauté guyanaise une autre vision du burger qui est tout simplement celle qu'elle m a inspirée ces huit dernières années.

Comment peut-on se positionner...