La radio 100% Caraïbes
Oui au bouyon wara, mais sans le gras!
Audrey VIRASSAMY
Après quarante jours de carême, voici venue la fin du jeûne pour les catholiques. Et le dimanche de Pâques est synonyme, même pour les païens, du traditionnel bouillon d'awara. Un plat riche en viandes et légumes... mais également en graisses.
Une fine couche d'huile flottant au-dessus
d'un jus plus épais. Nous voilà au début de la cuisson du bouillon
d'awara. La vision réjouit, en général, l'oeil de la cuisinière
avertie. Mais le même nectar a aussi le pouvoir de faire défaillir
tous ceux qui font la guerre aux graisses. Il faut dire que l'awara
n'a pas la réputation d'aider à combattre la cellulite... Mais
plébiscité par des armadas de cuisinières et de gangans depuis
plusieurs générations, LE plat traditionnel guyanais serait-il un
poison pour le corps ?
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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