Noël : Tuer le cochon, une tradition bien vivante
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Noël : Tuer le cochon, une tradition bien vivante

Pierre ROSSOVICH
L'abattage ne doit être pratiqué que par des personnes expérimentées et disposant de matériel adapté (PR)
L'abattage ne doit être pratiqué que par des personnes expérimentées et disposant de matériel adapté (PR)

La saison de Noël voit revenir le temps de l'abattage du cochon. Une coutume vécue en famille à l'approche des fêtes. Cette année, la situation sanitaire oblige à resserrer les rangs.

 Tuer un cochon pour Noël relève de la tradition, en Guyane comme dans les Antilles. Ainsi, Jocelyn et ses amis se regroupent tous les ans quelques jours avant le réveillon chez « Papi » , à Matiti. Dimanche, ils ont procédé à l'abattage annuel. Et la journée débute de bonne heure. À 7 heures, tout le monde...
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